安全六零一降是安全生产的目标，具体指的是：

工亡事故为零；

重伤事故为零；

重大交通事故为零；

重大火灾事故为零；

重大设备事故为零；

新增职业病为零；

千人负伤率不得超过 3‰。

这些目标旨在全面强化安全生产责任制，确保各级安全生产职责得到有效落实，并通过夯实安全生产基础工作，完善风险控制措施，规范安全生产管理，以减少和预防各类安全事故的发生。