根据提供的信息，对于100元的餐饮发票，通常需要缴纳的税费如下：

1. 营业税：

100元 * 5% = 5元

2. 城建税：5元 * 7% = 0.35元

3. 教育费附加：5元 * 3% = 0.15元

4. 地方教育附加：5元 * 2% = 0.1元

5. 所得税：一般情况下，餐饮业的所得税计算需要根据利润来计算，但这里没有提供具体的成本和费用数据，所以无法直接计算所得税。

综合以上信息，100元餐饮发票的税负大约是5.6元（不包括所得税）。请注意，这些信息是基于过去的税法，实际税率可能会有所变动，具体应咨询当地税务部门或专业税务顾问以获得最新信息