宾馆开票的税率主要取决于宾馆是否为一般纳税人或小规模纳税人。

一般纳税人

增值税税率为6%。

无论是开具增值税专用发票还是增值税普通发票，均按照6%的税率缴纳增值税。

小规模纳税人

增值税征收率为3%。

小规模纳税人无论开具增值税专用发票还是增值税普通发票，均按照3%的征收率缴纳增值税。

此外，在特定时期内（例如2024年3月1日至12月31日），部分小规模纳税人可能享受减按1%征收率的优惠政策。

综上所述，宾馆开票的税率主要依据纳税人种类为一般纳税人还是小规模纳税人而定，分别适用6%和3%的税率。建议宾馆在开具发票时，确认自身的纳税人身份，并按规定税率进行申报和缴纳税款。