蛋品出口退税的具体金额取决于多个因素，包括出口商品的海关编码、退税率以及出口金额等。根据提供的信息，如果销售的鸡蛋是出口的，可以享受退税政策，退税金额为应税货物销售额的13%。

出口退税的计算方式如下：

设蛋品出口退税率为 $r$（这是一个百分比值），出口销售的总金额为 $S$（单位为元），则出口退税的金额 $T$ 可以按照以下公式计算：

$$ T = S times frac{r}{100} $$

例如，如果蛋品出口退税率为13%，出口销售总金额为100万元，则出口退税的金额为：

$$ T = 1000000 times frac{13}{100} = 130000 text{ 元} $$

因此，具体的退税额取决于蛋品的出口退税率和出口销售的总金额。

请注意，出口退税政策可能会根据国家的具体规定有所变动，出口企业需要根据海关提供的申报数据计算退税金额，并且可能需要提供相应的出口凭证。