快手官方从直播中抽取的礼物收入比例如下：

个人所得税：

平台会在主播收益中扣除百分之20的个人所得税。

平台抽成：

在扣除个人所得税后，剩余的百分之80中，快手平台会抽取其中的百分之50。

主播收益：

扣除个人所得税和平台抽成后，剩下的收入将打入主播的官方账号中，供主播提现。

因此，快手官方总共从直播礼物中抽取的比例是扣除个人所得税后的50%加上个人所得税的20%，合计为70%。