京东作为一家电商平台，卖家可以通过京东众包服务来完成商品的配送。华南众包是京东众包服务的一部分，主要负责覆盖华南地区（广东、广西、海南、湖南、江西、福建、贵州等省份）的商品配送。

京东采用众包配送的模式，主要是为了提高商品配送的效率和覆盖范围。华南众包包括了一群合作伙伴，他们是京东的配送员，负责将用户在京东平台购买的商品从仓库或卖家处取货，并直接送达用户手中。

通过众包配送模式，京东可以依托众包合作伙伴的覆盖范围和灵活性，更好地满足用户的需求，提供快捷、高效的商品配送服务。华南众包作为其中之一，专门负责华南地区的商品配送任务。

因此，当您在京东购买手机时，如果配送方式显示为华南众包，说明您所在的地区的商品配送将由华南众包负责进行。

在京东物流忙不过来的时候，它就会转包给别人

1. 因为华南地区是京东买手机的众包地区。

2. 这是因为华南地区的人口众多，消费能力较高，对于手机的需求也相对较大，因此京东选择在华南地区进行众包，以满足当地消费者的需求。

3. 此外，华南地区的经济发展较为迅速，物流和配送网络也相对完善，能够更快速地将手机送达消费者手中，因此选择华南地区作为京东买手机的众包地区是合理的决策。