酱香饼通常使用的是豆瓣酱。豆瓣酱是一种由发酵大豆、辣椒和盐制成的传统中国调味品。它具有浓郁的咸辣味道，能为酱香饼增添独特的风味。豆瓣酱的制作过程经过长时间的发酵，使得其具有丰富的酱香味和复杂的口感。在制作酱香饼时，豆瓣酱被涂抹在饼皮上，与其他配料一起烘烤，使得酱香饼具有香辣的口感和独特的风味。

酱香饼用的是豆瓣酱

酱香饼是一种传统的河南小吃，使用的主要调料是豆瓣酱，因为豆瓣酱具有浓郁的豆香味以及辣味，能够提升饼的口感和味道

酱香饼还有多种口味，例如芝麻香、葱油香等等

同时，酱香饼的制作也十分考验师傅的手艺和技巧，因此品质的高低会直接影响到味道的好坏