这个问题不严谨，首先开水需要一个容器，如果是密封的保温容器，不会散热，晃一晃因为水流动会产生能量，热水增加能量自然会升温，开水会更烫。

但如果是未封闭的容器，会散热，虽然晃晃会升温，但因散热超过增加的热量，最后的结果自然会降温。

开水晃一晃更烫其实是一种感觉。开水倒入容器中。容器周边的水会迅速降温。因为水是热的不良导体。周边的水和中间的水会有温度差。此时如果晃动容器。会使容器内的水产生对流。中间温度高的水会流向周边。提高了周边的水温。感觉会更烫一些。