可以，高铁乘务员可以染头发。

高铁属于半军事化管理，对高铁乘务员服饰、发型、化妆等是有严格要求的。高铁乘务员可以根据自身情况，染发、美容，树立良好的个人形象和企业形象，可以染成黑色和接近发色的自然色，但不宜染成花哨的发色，引起乘客反感，天然美才是最美。