下面是经典的甜面酱制作方法：

材料：

- 黄豆酱（或豆瓣酱）1千克

- 麦芽糖1.5千克

- 红糖1.5千克

- 芝麻油适量

步骤：

1. 准备一个瓦盆，将盆内表面用酒或米醋擦一遍。这样可以使糊状黏在盆上的甜面酱更容易刮得干净。

2. 将黄豆酱倒入铁锅中，用小火煸炒10分钟左右，炒至酱呈金黄色为止。

3. 将麦芽糖、红糖加入锅中，用中小火煮至甜面酱熬至浓稠打卤的状态，期间要不断搅拌，以免糊底或烧焦。

4. 最后加入适量的芝麻油搅匀，关火，倒入准备好的瓦盆中。

5. 等到甜面酱稍微冷却后，在表面涂上一层食用油，以防止表面干裂。

小贴士：

1. 煮糖时注意火候，以免烧焦或过稠影响口感。

2. 如果你不想吃太甜的甜面酱，可以适当减少麦芽糖和红糖的量。

3. 瓦盆的作用是使熬出来的甜面酱更容易干燥，不过如果没有瓦盆，可选用任何无油的平底容器代替。

希望这个甜面酱的做法对您有帮助。

1. 首先我们需要将面粉加入冷水,在搅拌均匀,搅拌到没有颗粒就可以了,加入盐,糖搅拌。

2. 然后在加入老抽,生抽,白胡椒粉,再次搅拌,要里面所有的调味料全部融化为止。

3. 随后过滤一下,入锅前再搅拌,然后入锅,开中火,需要不停搅拌,慢慢变稠,火力过大就容易结块。

制作步骤：

面粉和冷水，搅拌均匀；

2.搅拌至无颗粒的哦；

3.加入老抽，生抽，此步骤也可以按照自己口味放；

4.然后盐，糖，此步骤也可以按照自己口味放；

5.白胡椒，此步骤也可以按照自己口味放；

6.再次搅拌，要里面的调味料全部融化为止哦；

7.过筛一下；

8.入锅前再搅拌一下；

9.入锅，中火，不停搅拌；

10.会慢慢变稠，如果火力过大就容易结块。厚度是慢慢起来的，你可以到达你想要的厚度的时候，就立马关火，这个时候可以加一些食用油或者葱油，快速搅拌，油就会融入其中了。然后出锅；