首先将蘑菇清洗干净，然后

把香菇的根部去掉以后，在香菇的蘑菇盖上划一个十字的花刀，这样方便入味也更容易熟。平菇切成长条即可。

切法

表面切成十字花刀即可。在香菇的表面横竖切出花刀后,可以提升香菇的颜值同时将其放入火锅中也比较容易辨识与寻找。