“设一组数据，算出其平均数，最后将这组数据中最大数与最小数除以其平均数”，所得结果在统计学中暂无确切的称谓，统计学中有类似的概念：偏离度、均方差等，主要反映离散数据偏离平均值的偏离程度，你提到的“数据中最大数与最小数除以其平均数”实际上也反映了一组数据中数据波动或偏离程度，如果非要给一个概念或者定义，我们就叫它：偏离率吧，但在统计学里还没有这个概念。