卫生间地面和墙面的填缝应该使用防水、防霉、耐水、耐磨损的填缝材料，如硅酮密封胶或环氧树脂填缝剂。

这些材料具有优异的抗水性和耐久性，可以有效地防止水分渗透和霉菌滋生，避免填缝开裂或脱落。此外，还应注意填缝前要清理干净并保持干燥，填缝后应及时清理多余的填缝材料，使其美观整洁。