用于测量面团温度的最佳温度计是数字即时读取温度计。这种温度计具有快速响应时间，可以提供准确的面团温度读数，通常在几秒钟内。

它的探针设计用于刺入面团而不损坏或干扰其结构，使其成为测量面团内部温度的理想工具。此外，数字显示便于读取，确保准确可靠的温度测量。