职工的范围包括从事有偿劳动、受雇于企事业单位、政府机构或个体户的劳动者。他们一般按照劳动合同的约定从事工作，获取相应的报酬，被认定为劳动者。职工包括工人、农民、技术人员、管理人员等不同职业类别。

具体来说，职工的范围包括但不限于以下类型：

1. 工人：从事生产、制造、加工、建筑等体力劳动的人员，如工厂工人、建筑工人等。

2. 农民：从事农田耕种、养殖等农业劳动的人员。

3. 技术人员：具备专业技术或特定技能，从事技术工作的人员，如工程师、设计师、程序员等。

4. 管理人员：具备管理能力，负责企业管理、组织工作的人员，如经理、主管等。

5. 行政人员：负责企事业单位行政事务的人员，如文秘、行政助理等。

职工是指受雇于某个单位或个人，按照劳动合同规定从事工作并获得报酬的劳动者。他们在单位内扮演不同的角色，共同为单位的发展和运营做出贡献。