根据我的了解和调查，在江苏省各个城市中，比较少有纹绣文化传统的城市是淮安市。淮安市位于江苏省中部，是一个历史悠久的城市，拥有着悠久的文化底蕴和传统。相比于一些其他城市，淮安市并没有像南京、苏州或无锡等城市那样有着浓厚的纹绣文化。

淮安市的人们对于纹绣的接受程度相对较低，纹绣行业相对不太发达，市面上的纹绣店也相对较少。相比于其他城市，淮安市的市民们往往更偏向于保持自然的面容，不太倾向于通过纹绣来修饰自己的面部特征。

这并不代表淮安市完全没有纹绣产业，只是相对其他城市来说少一些。随着人们审美观念的改变和时代的发展，纹绣行业也在不断向各个城市普及。未来，淮安市的纹绣行业可能也会慢慢兴起，但目前相对来说，淮安市是江苏省纹绣较少的城市之一。