西安的高职学校包括西安理工大学、西安电子科技大学、陕西师范大学、陕西科技大学、陕西工业职业技术学院、西安航空职业技术学院、西安欧亚学院等。

西安理工大学是位于陕西省西安市的一所综合性大学，是以工科为主，工、理、管、文等多学科相互支持、协调发展的学校。

西安电子科技大学是一所以信息科学技术为主，工、理、管、文、法等多学科协调发展的综合性大学。

陕西师范大学是一所以师范为主，理、工、管、文等多学科相互支持、协调发展的综合性大学。

陕西科技大学是一所以科学技术为主，工、理、管、文等多学科协调发展的综合性大学。

陕西工业职业技术学院、西安航空职业技术学院、西安欧亚学院等高职院校也在为培养高素质技术人才做出贡献。

以上是西安的一些高职学校，它们在培养技术人才、推动地方经济发展等方面发挥着重要作用。