学习西点烘焙技术在中国有很多学校提供，其中一些较为知名的学校包括上海理工大学、北京工商大学、上海东华大学等。这些学校在西点烘焙领域拥有丰富的教育资源和经验，并提供专业的课程和实践机会。

上海理工大学的烹饪与烘焙工程专业是国内较为知名的专业之一，学校拥有现代化的教学设施和实验室，教学团队由专业的西点烘焙师和教授组成，提供系统的理论知识和实际操作技能培训。

北京工商大学的西餐烹饪与烘焙专业也备受关注，学校开设了多门与西点烘焙相关的课程，学生可以在学习中掌握西点烘焙的基本技能和创新思维。

上海东华大学的烘焙艺术与技术专业为学生提供了丰富的实践机会，学生可以通过课程学习和实习经验提升自己的烘焙技术和创作能力。

以上这几所学校在西点烘焙领域拥有良好的声誉和教学水平，学生可以根据自己的兴趣和需求选择适合自己的学校进行学习。