根据搜索结果，以下是开设厨师专业的大专院校推荐及相关信息：

一、重点院校推荐

浙江旅游职业技术学院

该校的厨师专业是省级重点专业，涵盖烹调工艺与营养、西餐工艺等方向，毕业生可从事酒店管理、餐饮管理及食品加工等工作。

上海旅游高等专科学校

酒店与烹饪学院开设烹调工艺与营养、西餐工艺等专业，其中酒店管理专业为国家级示范性高职专业，餐饮管理专业为省级重点建设专业。

四川科技职业学院

星厨国际烹饪与酒店管理学院设有烹饪工艺与营养、酒店管理等专业，通过“双证制”教育管理，培养适应餐饮行业需求的高技能人才。

重庆商务职业学院

该校的厨师专业注重实践技能培养，毕业生可在酒店、餐饮企业及食品加工领域就业。

二、其他开设厨师专业的大专院校

武汉商业服务学院

黄山学院

江苏经贸职业技术学院

湖北经济学院

广东工贸职业技术学院

长垣烹饪职业技术学院

浙江农业商贸职业技术学院

河南职业技术学院

西安旅游职业大学

北京新东方烹饪学校 （独立院校，专注烹饪教育）

三、学习方向与就业前景

方向 ：分为中餐/西餐/甜点等细分方向，部分院校还结合酒店管理、食品研发等复合型课程。

就业 ：可从事厨师、主管、酒店经理、餐饮策划等岗位，部分优秀毕业生进入知名酒店或知名企业工作。

四、入学建议

建议根据个人兴趣（中餐/西餐）和职业规划选择院校，可优先参考国家级示范性专业和“双证制”院校。部分院校（如新东方烹饪学校）提供短期培训课程，适合在职人员提升技能。