职高航拍专业的学习内容涵盖了从理论到实践的多方面知识，旨在培养学生掌握无人机航拍技术的各个方面，为未来在影视题材拍摄、无人机测量测绘、无人机巡检等领域从事相关工作打下坚实的基础。具体学习内容包括：

摄影摄像基本技能 ：学习如何拍摄高质量的照片和视频，包括构图、光线运用、曝光控制等。

无人机航拍的器材选择与操作 ：了解不同类型的无人机及其适用场景，掌握无人机的起飞、飞行、降落等基本操作，以及日常检查和维护技能。

航拍技术实践 ：通过实际操作无人机进行拍摄练习，学习如何根据不同场景选择合适的飞行高度、速度和角度，进行有效的航线规划和任务执行。

图像后期处理 ：使用专业软件对航拍得到的图像和视频进行处理，包括调色、剪辑、合成等，以达到预期的视觉效果。

相关法规 ：了解并遵守与航拍活动相关的法律法规，包括空域管理、隐私保护、飞行安全等方面的规定。

专业理论课程 ：包括无人机概论、机械制图、无人机倾斜摄影测绘技术、无人机航拍技术、无人机植保技术、空气动力学与飞行原理、电路与电工技术、无人机组成原理、无人机飞行控制技术、航拍航测后期处理、无人机组装与检修、单片机原理与接口技术等。

实训课程 ：通过航模飞行操控技能实训、无人机模拟飞行实训、无人机飞行操控技能实训、无人机自动驾驶技术技能实训以及航空摄影技术实训等，培养学生的实际操作能力和技术水平。

综上所述，职高航拍专业的学习内容非常全面，涵盖了从摄影摄像到无人机操作、后期处理以及法律法规等多个方面。建议学生根据自己的兴趣和职业规划，选择适合的专业方向进行深入学习。