以下是中国开设烹饪相关专业的部分高校信息整理，供参考：

一、本科阶段开设烹饪专业的高校

扬州大学

旅游烹饪学院设有烹饪与营养教育、食品科学与工程等专业，其中烹饪与营养教育是江苏省品牌特色专业。

四川旅游学院

烹饪与营养教育专业为国家级教改试点，涵盖中西面点工艺、西餐工艺等细分方向。

北京联合大学

唯一在京招收烹饪与营养教育本科院校，要求选考物理+化学。

其他院校

岭南师范学院（广东湛江）、武汉商学院（国家级教改试点）、湖北经济学院、桂林旅游学院、哈尔滨商业大学等均设有烹饪相关专业。

二、其他相关说明

专业差异 ：部分院校的烹饪专业属于旅游类或工商管理类，与职业厨师培训存在差异。例如北京联合大学侧重营养与烹饪理论结合，而旅游烹饪类更注重实践技能。

学历层次 ：目前全国仅有少数高校（如北京联合大学）在本科阶段独立设置烹饪专业，大部分高校的烹饪相关课程属于专科或二级本科层次。

报考建议 ：若仅想学习厨艺，建议选择烹饪类中专或职业培训机构；若需系统理论结合实践，可优先考虑上述本科院校的相关专业。

以上信息综合自多所高校官网及权威教育平台数据，供参考。