轻工行业运营专业主要学习基础课程与专业课程，涵盖工科与管理知识的综合体系，具体可分为以下几类：

一、基础课程（必修）

自然科学基础

包括数学、物理、化学等课程，为后续专业课程提供理论支撑。

社会科学基础

涵盖经济学、管理学、法学等，培养学生的综合管理能力。

二、专业基础课程

轻工概论

介绍轻工行业的历史、发展现状及行业规范。

工程力学、流体力学、工艺学

建立工程设计与生产的基本理论框架。

质量管理与生物化学

强调产品生产过程中的质量控制和生物化学应用。

三、专业核心课程

轻工工艺与设备

涉及纺织、食品、皮革等领域的核心工艺及设备操作。

自动化与信息化技术

包括自动售检票系统、智能调度等现代轻工技术。

环境科学与可持续发展

培养绿色生产理念及环保技术应用能力。

四、实践教学环节

实验与实习

通过实验室操作和实地实习，提升动手能力。

课程设计及毕业设计

培养综合应用知识解决实际问题的能力。

五、方向细分（部分院校）

纺织与皮革方向 ：深入学习纺织工艺、皮革加工及设计。

食品与化工方向 ：掌握食品加工技术、化工原理及安全规范。

城市轨道交通运营方向 ：聚焦轨道交通设备维护、客运组织及应急处理。

六、能力培养目标

掌握轻工行业生产流程、设备操作及质量管理规范；

具备自动化系统集成与维护能力；

熟悉行业政策法规及可持续发展要求；

培养创新思维与团队协作精神，适应多元化岗位需求。

以上课程设置注重理论与实践结合，旨在培养既懂技术又懂管理的复合型人才，适应轻工行业快速发展的需求。