想开店可以学习以下专业专科：

市场营销：

学习市场调研、品牌推广、销售策略等，适合开设营销类或销售类的店铺，如电商、零售等。

商务管理：

学习商业策划、组织管理、商业法律等，适合开设中型企业，如餐饮、美容、旅游等。

食品科学：

学习食品营养、食品加工、餐饮管理等，适合开设餐饮、咖啡、饮品等店铺。

医学美容：

学习美容医学、皮肤护理、化妆技巧等，适合开设美容、美发、美甲等店铺。

电子商务：

学习电商平台建设、网络营销、数据分析等技能，适合开设线上店铺。

计算机软件：

学习编程、网络安全、软件开发等技能，适合IT行业相关企业。

电气工程及其自动化：

学习的知识广泛，包括电子电器和计算机技术，适合电力类企业。

口腔医学：

毕业生适合去牙科做医生或私人牙科诊所，就业前景好，收入水平高。

动物医学：

适合不愿意成为兽医的学生，可以从事动物检疫站或动物生产类企业工作。

汽车智能技术：

专业人才缺口大，适合汽车产业相关的创业，未来发展前景广阔。

护理学：

医护行业需求稳定，毕业后有机会在医院、诊所、养老机构工作。

烹调工艺与营养：

学习烹饪技巧和管理知识，适合开设餐厅或酒店。

酒店管理：

学习服务管理、客户管理、餐饮管理等，适合酒店和餐饮业。

商务与金融：

培养掌握现代电商经营管理、电商直播等方面的理论知识，具备网络营销、直播营销、电商平台运营等工作技能，适合自主创业开网店。

这些专业涵盖了不同的创业领域和市场需求，选择适合自己的专业可以更好地为开店做准备。建议根据个人兴趣和职业规划，选择最适合自己的专业进行学习。