厨娘可以学习的专业包括 西餐工艺专业、 烹饪艺术、 餐饮管理、 食品加工技术和 西点大师专业等。

西餐工艺专业：

这个专业主要学习西餐的制作技巧，包括食材选择、切割技巧、调味搭配、火候掌握和食物摆盘艺术等。

烹饪艺术：

这个专业涵盖烹饪技能的学习，包括西餐、中餐、糕点等各类菜肴的制作，涉及食材选择、切割技巧、调味搭配、火候掌握和食物摆盘艺术等。

餐饮管理：

除了烹饪技能，还包括餐厅运营、财务管理、市场营销、人力资源管理等内容。

食品加工技术：

这个专业侧重于食品加工的过程和技术，包括食材的加工、保存和安全性等方面。

西点大师专业：

这个专业培养熟练掌握各种面包、蛋糕、甜品、裱花等制作技术的人才，适合胜任酒店或大型连锁饼房企业的技术主管、高级西点师等职位。

根据以上信息，如果厨娘希望专注于西餐制作，可以选择西餐工艺专业；如果希望具备更全面的烹饪和管理能力，可以选择烹饪艺术或餐饮管理专业；如果希望在西点领域发展，可以选择西点大师专业。