要从事高铁相关工作，可以学习以下专业：

土木工程：

涉及高铁建筑物的基础设施研究和设计，如车站、桥梁等。

电气工程：

负责高铁的信号设计、线路设计以及电气系统设计等。

铁道运输：

涵盖高铁的轨道调度、运输安全、运输规划等内容。

铁道机车智能运用技术：

培养高铁和动车乘务员、站务员、安检员等，涉及铁道机车和智能运用方面的知识。

高速铁路动车组技术：

专注于高速铁路动车组的设计、制造、运用和管理。

铁道机车运用与维护：

培养铁道机车的运用和维护方面的人才。

铁道车辆技术：

涉及铁道车辆的制造维护、运营与管理。

铁道信号自动控制：

学习铁道信号自动控制技术，对高铁的驾驶和运营非常重要。

电力电气：

涉及铁路电力系统和电气设备的设计、施工、维护等。

机械工程：

涵盖机械设计、机电一体化、控制系统等多个方面，为高铁提供技术支持。

轨道交通专业：

培养轨道交通服务人员的学科，涵盖轨道交通的基本知识、服务礼仪、安全知识等。

高铁乘务：

主要课程包括高速铁路概论、交通运输概论、铁路客运英语等，培养高铁乘务人员。

根据以上信息，如果目标是从事高铁的设计、建设、运营和维护等工作，可以选择土木工程、电气工程、铁道运输、铁道机车智能运用技术、高速铁路动车组技术、铁道机车运用与维护、铁道车辆技术、铁道信号自动控制、电力电气和机械工程专业。如果目标是从事高铁乘务工作，可以选择轨道交通专业或高铁乘务专业。