会议与展览专业的学习内容主要包括以下几个方面：

会展策划与管理：

学习如何策划、组织、管理各种会议、展览、节庆活动、体育赛事等，包括确定活动的目标受众、选择合适的主题、制定详细的活动流程以及安排相关的节目或演讲。

市场营销：

掌握市场调研、品牌推广、广告宣传、客户关系管理等营销策略，以提升活动的知名度和参与度。

项目管理与风险控制：

学习项目管理的各种技巧，如团队建设、任务分配和监督执行，以及风险管理，包括预见并应对可能出现的问题和挑战。

技术与创新：

随着科技的发展，会展行业也在不断引入新技术和创新理念。学生需要学习如何利用现代技术手段进行会展的数字化管理和营销，包括网络与新媒体技术应用、数据挖掘与分析、多媒体作品制作、虚拟会展等。

跨学科知识：

会展专业的学生还需要学习一些跨学科的知识，如经济学、管理学、心理学、传播学等，以拓宽视野，提高自身的竞争力。

实践教学：

通过参与真实的会展项目、实习实训、模拟演练等方式，将所学理论知识应用于实践中，提升实际操作能力和解决问题的能力。

客户服务与礼仪：

学习如何提供优质的客户服务，包括会展服务与接待、会展礼仪等，以提升活动的整体效果和客户满意度。

谈判技巧：

学习如何进行有效的沟通和谈判，以达成合作和协议。

综上所述，会议与展览专业的学习内容涵盖了策划、组织、管理、营销、技术、跨学科知识、实践教学等多个方面，旨在培养具有全面素质和能力的会展策划与运营人才。