面点专业的课程内容非常丰富，涵盖了从基础到高级的各个方面。以下是一些主要的学习内容：

专业基础课程

中外饮食文化

餐饮美学基础

烹饪英语

智能烹饪技术概论

烹饪化学

烹饪原料学

烹饪基本功训练

烹饪工艺美术

中国饮食文化

烹饪营养学基础

食品安全与卫生

专业核心课程

中西面点制作基础

中西式烹调基础

餐饮企业管理

餐饮成本控制

中西式面点原料

饮食营养与配餐

热菜制作技术

凉菜制作技术

食品雕刻与冷拼

中式面点技艺

西式面点工艺

面点开发与创新

烘焙经营与管理

地方风味面点工艺

厨政管理

餐饮门店连锁经营管理

专业技能课程

面点及烹饪原料加工技术

烹饪工艺学

菜肴创新设计

药膳制作技术

设备使用与维护

面粉的种类、性质及其对面点品质的影响

不同地区面点的特点和制作方法

食品安全与卫生管理

成本控制

其他相关课程

食品雕刻

西餐烹饪技术

饮食经营与管理

冷菜制作

面塑与盘饰

蛋糕裱花工艺与制作

食品卫生安全

餐饮成本核算

中式快餐连锁经营与管理

实训与实习

面点基本功训练

中式面点制作

西式面点制作

毕业设计等实训

这些课程不仅涵盖了从原料学、工艺学到工艺美术、创新设计等多个方面，还注重培养学生的创新能力和市场洞察力，使他们能够胜任餐饮行业中的中西面点生产、研发、营销、管理等工作。