在大学值班可以学习的专业包括但不限于以下几类：

行政管理：

提供必要的行政办公技能和管理知识，有助于提升个人的综合素质和职业能力。

档案管理：

涉及物资分发等实用技能，适合需要整理和管理大量信息的工作环境。

劳资管理：

培养组织协调能力、沟通技巧和客户服务技能，这些技能在助理值班员工作中非常有用。

文秘专业：

提供写作能力和行政办公技能，适合需要处理日常行政事务的工作。

电气化专业 （包括强电和弱电方向）：学习PLC、单片机等编程技术，这些技能在工业自动化和智能制造领域非常受欢迎。

计算机专业：

由于IT行业的普遍加班文化，程序员等职业经常需要熬夜编程、测评和调试。

临床医学专业：

医生和护士由于工作性质，常常需要在医院值班，尤其是急诊医生和夜班护士。

艺术设计专业：

广告人和设计师在项目紧急情况下，常常需要加班到深夜，进行方案修改和创作。

新闻学专业：

新闻行业的从业者，尤其是记者和编辑，常常需要在晚上进行新闻采集和编辑工作。

环境设计专业：

环境设计师在项目紧急情况下，也需要加班进行作图和模型制作。

法学专业：

律师尤其是初级律师，常常需要加班准备案件材料和应对法庭。

地质勘测专业：

地质工程师和矿产勘探员由于工作性质，需要在野外进行实地勘察和采样，工作时间长，有时候环境恶劣。

会计专业：

会计专业的学生需要考取各种证书，工作强度大，且经常需要加班处理财务事务。

土木工程：

土木工程专业的工作环境恶劣，需要经常在工地现场工作，工作强度大，且存在“5+2”、“996”的工作制。

人力资源管理：

培养组织协调能力、沟通技巧和客户服务技能，这些技能在助理值班员工作中非常有用。

旅游管理：

适合需要处理旅游相关行政事务的工作，培养服务意识和协调能力。

这些专业不仅能够提供实用的技能和知识，还能帮助你在值班期间提升自己的综合素质和职业能力。选择专业时，可以根据自己的兴趣和职业规划来决定，同时也要考虑到工作的实际需求和强度。