以下是一些被广泛推荐且具有权威性的制冷专业书籍：

《制冷与空调》：

这本书由清华大学石星、上海交通大学王竹等专家撰写，适合制冷行业从业人员作为教科书，也适合作为专业技术人员常备工具书。

《制冷技术及其应用》：

作为“中国制冷学会制冷工程师继续教育系列丛书”的基础，内容包括热工基础、制冷技术、冷冻冷藏、空调与热泵等，适合制冷工程技术人员的基本需求。

《制冷原理与设备》：

这本书是“十四五”职业教育国家规划教材，适用于新手学习，内容全面且印刷质量良好。

《制冷空调系统仿真原理与技术》：

全面阐述了制冷系统稳态仿真技术的原理，包括仿真技术概论、计算方法基础、制冷剂和载冷剂的热物性简化计算等，适合制冷空调相关研发人员参考使用，也可作为研究生和本科生的选修课程教材。

《工业制冷集成新技术与应用》：

李宪光著，机械工业出版社出版，适合作为工业制冷领域的培训教材。

这些书籍涵盖了制冷专业的各个方面，从基础理论到实际应用，适合不同层次的学习者。建议根据具体需求和兴趣选择合适的书籍进行深入学习。