学烘焙的起步步骤如下：

了解基础知识

学习烘焙所需的材料、工具、温度、烤盘等基础知识。

了解烤箱的使用方法和维护保养知识。

掌握各种食材的特性及储存方法。

选择学习资源

选择一本适合初学者的烘焙教材或在线课程，从基础开始学习。

观看优质的烘焙教学视频，例如《君之烘焙日记》、《甜食物语--烘焙饼干教程》等。

准备工具和材料

购买一些初级的烘焙工具，如烤箱、电子秤、量杯、多规格量勺等。

根据所选食谱准备相应的食材，注意有些食材需要提前从冰箱取出回室温。

实践操作