以下是能够从事山峰高度测量的相关专业及主要应用方向：

一、核心专业

测绘工程专业

该专业是测量山峰高度的核心专业，涵盖野外地质测绘、工程测量、大地测量等方向，通常在地质系、测绘工程系或地理信息系中设置，配备专业实验室支持实践教学。

地理信息科学专业

通过卫星影像、GIS技术获取地表三维信息，用于地形分析、三维建模及山峰高度计算，常与测绘工程专业协同工作。

地质学专业

研究地球物质组成与结构，结合地质调查与测量技术，分析山峰形成机制及地质构造，为高度测量提供理论支持。

二、相关辅助专业

地球物理学专业 ：通过地震波、重力等手段研究地壳运动，辅助理解地形起伏与山峰稳定性。

遥感与地理信息系统（遥感GIS） ：利用卫星数据快速获取地表覆盖信息，结合GIS进行三维可视化与分析。

土木工程/工程测量方向 ：学习工程测量原理，应用于桥梁、隧道等基础设施中的地形测量。

三、典型应用场景

珠峰测高 ：依赖测绘工程与地球物理学技术，结合GPS、重力测量及卫星影像综合计算。

地形监测 ：通过定期测量山峰高度变化，分析地质活动或气候变化影响。

四、相关院校推荐

中国地质大学（北京） ：地质学与测绘工程领域权威学府。

北京师范大学珠海分校运动休闲学院 ：户外运动专业包含登山技能与地形分析课程。

总结

测量山峰高度需跨学科知识，测绘工程、地理信息科学、地质学等专业均可提供技术支持。选择时可根据兴趣方向（理论研究或工程实践）及院校专业设置综合考虑。