江苏省拥有多所美术学院和高等教育机构，提供多样化的美术专业。以下是一些知名的美术专业和相关院校：

南京艺术学院：

综合性高等艺术学府，设有美术学院、音乐学院、设计学院等多个二级学院。

南京师范大学美术学院：

本科专业包括美术学（师范）、书法学、视觉传达设计、环境设计，拥有美术学、设计学一级学科硕士授权点，艺术硕士、教育硕士专业硕士学位授权点。

江南大学（无锡轻工业学院）：

具体专业未详细列出，但作为一所知名的美术院校，通常提供多种美术相关专业。

江苏师范大学美术学院：

现有美术学（师范）、书法学、视觉传达设计、环境设计四个本科专业，拥有美术学、设计学两个一级学科硕士授权点，另有艺术硕士、教育硕士两个专业硕士学位授权点。

常州大学：

美术学专业。

江苏理工学院：

美术学专业。

淮阴师范学院：

美术学专业。

南京第二师范学院：

美术学专业。

南通大学：

美术学专业。

苏州科技大学：

美术学专业。

江苏第二师范学院：

美术学专业。

扬州大学：

美术学专业。

泰州师范高等专科学校：

美术学专业。

建议：

南京艺术学院和 南京师范大学美术学院在美术专业领域具有较高的声誉和丰富的教学资源，适合希望深入学习和研究美术的学生。

江南大学作为一所理工科背景的大学，其美术专业也颇具特色，适合希望在设计和创新方面有发展的学生。

江苏师范大学美术学院在书法学和视觉传达设计等专业方向有较强实力，适合对这些领域有兴趣的学生。

常州大学、 江苏理工学院、 淮阴师范学院、 南京第二师范学院、 南通大学、 苏州科技大学、 扬州大学和 泰州师范高等专科学校等高校也提供美术学专业，适合不同兴趣和职业规划的学生选择。