2025年高考株洲481分能上的大学包括 湖南工业大学。此外，根据2024年的录取数据，481分还可以报考以下大学或专科高职院校：

1. 福建商学院（公办，福建，历史类）

2. 泉州师范学院（公办，福建，历史类）

3. 山东航空学院（公办，山东，物理类/历史类）

4. 沈阳医学院（公办，辽宁，物理类/历史类）

5. 赣东学院（公办，江西，物理类/历史类）

建议综合考虑学校的地理位置、专业特色、就业前景等因素，选择最适合自己的大学。