根据最新的信息，以下是山东高考最好的专业排名：

数学与应用数学- 国家级一流本科专业建设点、国家一级重点学科、国家“双一流”建设学科。

经济学- 国家级一流本科专业建设点、国家重点学科。

电气工程及其自动化- 国家级一流本科专业建设点、国家级特色专业、国家重点学科。

药学- 国家级一流本科专业建设点、国家级特色专业。

汉语言文学- 国家级一流本科专业建设点。

信息安全- 国家级一流本科专业建设点、国家级特色专业。

临床医学- 国家级一流本科专业建设点、国家级特色专业。

法学- 国家级一流本科专业建设点、国家级特色专业。

计算机科学与技术- 国家级一流本科专业建设点。

护理学- 国家级一流本科专业建设点、国家级特色专业。

此外，山东大学的优势专业还包括：

金属材料工程（A++，全国排名第1）。

考古学（A++，全国排名第2）。

自动化（A++，全国排名第4）。

这些专业在学术实力、就业前景以及社会认可度方面都表现优异，是山东考生值得优先考虑的专业。