环境与健康专业的学校排名如下：

1.  Stanford University（斯坦福大学）

2.  University of California, Berkeley（加州大学伯克利分校）

3.  University of Illinois at Urbana-Champaign（伊利诺伊大学厄本那香槟分校）

4.  The University of Texas at Austin（德克萨斯大学奥斯汀分校）

5.  Georgia Institute of Technology

此外，环境科学专业的全国大学排名中，排名前五强的学校是：

1.  北京大学

2.  浙江大学

3.  南京大学

4.  同济大学

5.  复旦大学

这些排名综合了不同年份的数据，因此排名可能会有所变动。建议在选择学校时，还需参考最新的排名信息以及学校的具体专业设置和教学质量。