秋季。

晚秋、11-3月份这段时间的；适宜田螺生活的温度在20-28℃，4月份后天气变暖和了田螺也忙着产卵繁殖了，摄食也比较多，而像我们南方这边天气比较好，秋天天气还是比较暖和的，田螺也还繁殖的，摄食频繁。夏天是田螺繁殖旺盛季节，肚子里好多仔，没必要捉来吃。

春天

春天，清明节前抓，明前螺蛳好，就好像是明前茶一样，清明过后的茶叫炒青了；清明过后螺蛳里逐渐有小螺丝了