鱼茶是一种传统的中国菜肴，通常是用鱼肉和蔬菜制成的。

如果您制作的鱼茶出现出水的情况，可能有以下几个原因：

1. 鱼肉没有煮熟：如果鱼肉没有煮熟，那么它就不会完全分解，导致水分无法被吸收。这可能会导致鱼茶出水。

2. 加水过多：在烹饪过程中添加了过多的水也可能会导致鱼茶出水。鱼茶需要有一定的稠度才能保持口感，所以要尽量控制加水量。

3. 烹饪时间过短：如果鱼茶的烹饪时间过短，那么鱼肉就无法完全熟透，导致水分无法被吸收。因此，在烹饪鱼茶时，一定要确保鱼肉完全煮熟。

4. 蔬菜没有切好：如果蔬菜切得过大或者不均匀，那么它们就不能很好地与其他食材混合在一起，从而导致鱼茶出水。

5. 温度过低：如果烹饪鱼茶的温度不够高，那么鱼肉就无法完全熟透，导致水分无法被吸收。因此，建议使用适当的高温来烹饪鱼茶。以上就是可能导致鱼茶出水的一些原因，希望对您有所帮助。如果您仍然遇到问题，请考虑咨询专业的厨师或者食品技术员以获取更多的帮助。

可能是因为煮鱼茶时温度太高，导致水分蒸发的太快，从而使鱼茶出水。可以尝试调整火候或盖上锅盖来减少水分蒸发的速度。另外，还需要留意鱼茶的配方和制作方法以确保水不会出。