不需要盖过脚踝因为教育部对于教资面试的着装并没有明确规定，只要穿着得体、整洁就可以了。

同时，盖过脚踝的要求也并没有被广泛接受或称为标准，而学术能力、专业素养等能力更为重要。所以穿着整洁得体就可以了，不必拘泥于细节。同理，对于其他行业的面试，应该根据具体的行业和公司进行着装规范的了解，不必过于拘泥于细节。

面试的话裤子盖过脚踝好一些，看起来正式一些

要，裤子盖过脚踝更显尊重考官，也很符合教师形象，可以提高印象分数。